Готовим с фаршем

ПАСТА БОЛОНЬЕЗЕ С СЕЛЬДЕРЕЕМ

НА 4 ПОРЦИИ: • 2 луковицы • 3 зубчика чеснока • 2 стебля сельдерея • 2 моркови • 20 г сливочного масла • 3 ст. л. оливкового масла • 800 г рубленой говядины • 150 мл белого вина • 700 мл бульона • 400 г консервированных мелких томатов • 2 ст. л. томат-пасты • 1 ч. л. сушеной