Скрытый сахар в нашем меню

Нам долго твердили, что соль и жиры — главные враги здоровья. Но после многочисленных опытов и наблюдений ученые обнаружили: сахар куда опаснее для сердца, сосудов да вообще для фигуры в целом, чем его ближайшие «конкуренты» из черного списка. Под пристальное внимание ученых в первую очередь попал кукурузный сироп с повышенным содержанием фруктозы (High fructose corn syrup, или HFCS).

Когда-то было замечено, что фруктоза не вызывает резких колебаний уровня