ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ СО ШПИНАТОМ
НА 8 ПОРЦИЙ: • 250 г муки • 130 г мягкого сливочного масла • 4 яйца • 1 луковица • 1 ст. л. растительного масла • 1–2 ст. л. сливок (жирность 10%) • 100 г сыра рикотта • 16–20 помидоров черри • 100 г шпината • 130 г сыра моцарелла • 1 ст. л. кедровых орешков • соль • свежемолотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Для теста муку просеять, соединить с маслом, 1 яйцом, щепоткой соли и замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Тесто раскатать и поместить в форму, сформовав бортики. Уложить пергамент, насыпать сушеную фасоль или горох. Поместить в духовку на 10 мин
