САЛТИМБОККА НА ОВОЩНОЙ ПОДУШКЕ
40 мин
220 kkaл
НА 4 ПОРЦИИ: • 4 стручка сладкого перца • 2 красные луковицы • 4 маленьких куриных филе • 8 листочков шалфея • 4 ломтика бекона • 5 ст. л. растительного масла • 150 мл белого сухого вина • 100 мл куриного бульона • соль • молотый черный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Стручки перца разрезать на половинки и удалить сердцевины с семенами. Мякоть нарезать полосками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Куриное филе вымыть, обсушить и слегка отбить. Посолить и поперчить. На каждое уложить по 2 листочка шалфея и завернуть в ломтик бекона. Получившиеся рулетики скрепить маленькими деревянными шпажками и обжарить на половине растительного масла. Влить вино, бульон, посолить, поперчить и тушить 10 мин. Подготовленные ранее овощи обжарить на оставшемся масле. Посолить и
