ЭКСПЕРТИЗА
Mясной фарш гораздо полез-нее для пище-варительной системы, чем целиком приготовленное мясо, утверждают диетологи. Он бы-стрее переваривается, лучше ус-ваивается организмом. Причем нежирный свиной фарш в этом смысле нежнее и лучше нежир-ной говядины и даже рекомен-дуется для детского питания. Правда, на практике качество фарша трудно определить на глазок, чем пользуются многие производители, добавляя в его составЕще один вариант – отправить-ся на проверенный рынок, где есть мясные отделы с промыш-ленными мясорубками. Там мо-гут намолоть сколько угодно фарша прямо у тебя на глазах. Но на всякий случай стоит нау-читься выбирать хороший полу-фабрикат и в супермаркете.
