Все их любят!
Для тех, кто давно не пробовал.
МАРИНА ВОДОЛАЖСКАЯ, Г. БАРАНУЛ
Салат «Мимоза»
• 1 банка консервиро-ванных сардин в масле • 2 моркови • 1 луковица • 5 яиц • 100 г риса • майонез, зелень, соль по вкусу
1. Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Откинуть на дуршлаг, дать стечь жидкости, рис обсушить.
2. Яйца отварить вкрутую, охладить, очистить и разделить на белки и желтки. Лук очистить, мелко нарезать, обдать кипятком, чтобы отбить горечь. Морковь очистить и натереть на мелкой терке.
3. С консервированной рыбы слить жидкость. Рыбу размять вилкой, выбрать косточки. Салат лучше собирать в кольце.
4. Первый слой: рис, затем – рыба и лук (покрыть сеточкой из майонеза). Потом: морковь – белок (сеточка из майонеза). Посыпать тертым желтком.
5. Убрать в холодильник на 6 ч, чтобы пропитался. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. С салата снять кольцо.
6. Бока посыпать рубленой зеленью. Украсить по желанию.
Интересный вкус. Вам понравится!
