Выпечка с песочной крошкой

ПЕРСИКОВЫЙ КРАМБЛ С ОРЕХАМИ

НА 16 ПОРЦИЙ:

• 4 небольших персика • 100 г очищенных грецких орехов • 140 г муки • 110 г коричневого сахара • 1 ст. л. ванильного сахара • 1,5 ч. л. разрыхлителя • щепотка соли •120 г сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Персики вымыть, хорошо обсушить бумажным полотенцем и разрезать на половинки. Удалить косточки. Мякоть нарезать крупными кубиками.

2 Очищенные грецкие орехи, помешивая, подсушить на сухой сковороде до получения аромата (около 10 мин на минимальном огне). Дать остыть и измельчить в блендере.

3 Муку просеять в большую миску. Добавить коричневый и ванильный сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешать венчиком.

Холодное сливочное масло нарезать маленькими кубиками. Добавить в миску с мучной смесью. Перетереть