Оранжевое лето
ЛЕГКИЙ ЧИЗКЕЙК С ЦИТРУСОВЫМ АРОМАТОМ
НА 8 ПОРЦИЙ:
• 60 г сливочного масла
• 60 г песочного печенья • 40 г миндального печенья • 15 г желатина • 500 г абрикосов • 200 г кремчиза • 150 г сметаны (40%) • 100 г сахара • тертая цедра 2 апельсинов • 200 мл сливок (33%)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Масло нарезать кубиками и растопить. Дать немного остыть. Печенье измельчить в крошку. Соединить его с маслом и перемешать.
2 Получившуюся массу выложить в круглую разъемную форму диаметром 20 см и утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 мин.
Желатин замочить в 100 мл холодной воды. Половину абрикосов вымыть, разрезать крест-накрест, обдать кипящей водой и очистить.
