Штрудели, завиванцы, вертуты, блинные пироги, буреки

Автор Ivchenko Zorjana

Тающий во рту нежный австрийский штрудель с яблоками, вкуснейшую балканскую вертуту с соленым творогом или воздушные турецкие буреки теперь легко приготовить на собственной кухне! Вы убедитесь, что работать с тончайшим тестом фило, вытяжным или домашним слоеным совсем не сложно. Здесь вы найдете проверенные пошаговые рецепты приготовления этих трех видов теста из самых простых ингредиентов.
• Сладкие штрудели с грецкими орехами и шоколадом, с лимонным курдом и ягодами
• Яблочный карамельный штрудель
• Горячий штрудель с картошкой, грибами и грудинкой
• Вертуты с тыквой, помидорами и брынзой
• Буреки с мясом, курицей, сыром и свежей зеленью
Tajushhij vo rtu nezhnyj avstrijskij shtrudel' s jablokami, vkusnejshuju balkanskuju vertutu s solenym tvorogom ili vozdushnye tureckie bureki teper' legko prigotovit' na sobstvennoj kuhne! Vy ubedites', chto rabotat' s tonchajshim testom filo, vytjazhnym ili domashnim sloenym sovsem ne slozhno. Zdes' vy najdete proverennye poshagovye recepty prigotovlenija jetih treh vidov testa iz samyh prostyh ingredientov.
• Sladkie shtrudeli s greckimi orehami i shokoladom, s limonnym kurdom i jagodami
• Jablochnyj karamel'nyj shtrudel'
• Gorjachij shtrudel' s kartoshkoj, gribami i grudinkoj
• Vertuty s tykvoj, pomidorami i brynzoj
• Bureki s mjasom, kuricej, syrom i svezhej zelen'ju

• Язык: Русский
• Издатель: Glagoslav Distribution
• Дата выпуска: 6 дек. 2018 г.
• ISBN: 9786171229822

Предварительный просмотр книги

Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»

2016

ISBN 978-617-12-3527-4 (epub)

Никакая часть данного издания не может быть

скопирована или воспроизведена в любой форме

без письменного разрешения издательства

Электронная версия создана по изданию:

УДК 642.1.12

ББК 36.991

И25

Дизайнер обложки Юлия Сорудейкина

ISBN 978-617-12-2536-7 (серия)

ISBN 978-617-12-3147-4

© Ивченко З., текст и фотографии, 2017

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», издание на русском языке, 2017

© Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», художественное оформление, 2017

От автора

Сейчас на прилавках магазинов и кондитерских представлено невероятное множество самых разных сладостей. Казалось бы, зачем еще готовить их дома, если можно купить? Но все равно душа просит чего-то домашнего, уютного и приготовленного с любовью. Родных и любимых людей всегда хочется чем-нибудь по­баловать. А как же быть с вечной нехваткой времени? Очень просто — нужно только заглянуть в эту книгу и выбрать все, что душе угодно. Здесь вы найдете огромное количество вкусных домашних десертов, которые можно приготовить всего за 30 минут. Муссы, кексы, вафли, горячие ­пудинги — и это лишь малая часть собранных рецептов! Готовьте для своих близких с минимальными затратами времени, сил и наслаждайтесь вкусным результатом вместе!

Яблочный тирамису

• яблоки 3 шт.

• маскарпоне 250 г

• печенье савоярди 100 г 

• шоколад горький 30 г

• сливки жирные 150 мл

• коньяк 1 ст. л.

• сок лимонный 4 ст. л. 

• ароматизатор миндальный 2 капли

• сахар 1 ст. л.

• пудра сахарная 2 ст. л.

1. Яблоки вымыть, очистить, нарезать небольшими ломтиками. Положить в небольшую кастрюльку, добавить сахар, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. воды, коньяк и тушить около 10 минут. Охладить, добавить миндальный ароматизатор.

2. Маскарпоне смешать венчиком со сливками, сахарной пудрой и 2 ст. л. лимонного сока.

3. Печенье савоярди разломать на кусочки, положить в креманки.

4. Сверху выложить остывшие тушеные яблоки и крем из маскарпоне.

5. Подавать десерт, посыпав тертым шоколадом.

Арахисовые «Снежки»

• масло арахисовое 170 г

• масло сливочное 70 г

• пудра сахарная 250 г

• экстракт ванильный 1 ч. л.

1. Сливочное масло положить в миску и поставить в микроволновую печь на 30 секунд при мощности 600 Вт.

2. К мягкому маслу добавить арахисовое масло, ванильный экстракт, тщательно перемешать.

3. Порциями всыпать 200 г сахарной пудры, хорошо перемешать. Убрать массу в холодильник на 10—15 минут.

4. Из застывшей массы скатать небольшие шарики и обвалять их в оставшейся сахарной пудре. Хранить снежки в холодильнике.

Яблочно- карамельный чизкейк

•