Сыр можете брать любой.
ЕЛЕНА НЕКРАСОВА, Г. ВЛАДИВОСТОК
Запеканка из кабачков с сыром
• 0,5 кг молодых кабачков • 3 яйца • 80 г моцареллы • 20 г пармезана • 2 ст. л. тыквенных семечек • 2 ст. л. кокосовой или миндальной муки • соль • молотый черный перец • рубленая зелень • прованские травы • 1 ч. л. куркумы
1. Кабачки хорошо вымыть, отрезать кончики. Кожицу и семена не удалять.
2. Подготовленные кабачки натереть на средней терке. Оставить на 10 мин при комнатной температуре. Отжать.
3. Сыр натереть на средней терке. Чеснок очистить, мелко нарезать или пропустить через чесночный пресс.
4. В тертые кабачки вбить яйца, посолить по вкусу/
5. Затем, добавить тертый сыр и измельченный чеснок.
Отжать влагу, удобно это делать через
