НА 4 ПОРЦИИ: • 4 маленькие тыквы • 300 г отварного картофеля • 1 стебель лука-порея • 1 помидор • 1 красный сладкий перец • 400 г мякоти свинины • 3 ст. л. растительного масла • 2 ст. л. листочков тимьяна • 500 мл бульона • 150 мл сливок (жирность 10%) • 50 г тертого сыра • соль • молотый перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тыквы вымыть, срезать верх в виде крышечек и вырезать мякоть. Нарезать ее маленькими кубиками. Затем полые плоды и верхушки отварить в подсоленной воде в течение 8 мин. Картофель нарезать небольшими ломтиками, лук-порей – колечками, помидоры и сладкий перец – ломтиками. Мясо вымыть, хорошо обсушить и нарезать маленькими кубиками. В сковороде нагреть 2 ст. л. масла и, помешивая, обжарить на нем мясо до изменения цвета. Духовку нагреть до 200°. Для соуса оставшийся лук-порей подрумянить на 1 ст. л. масла. Добавить листочки тимьяна, горячий бульон и сливки. Перемешать и тушить на слабом огне 15 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Получившуюся начинку распределить по тыквам. Залить приготовленным ранее соусом, посыпать сыром и накрыть «крышечками». Запекать 15 мин. Перед подачей на стол тыквам дать немного остыть (5 мин.). Украсить по желанию.
