Рецепты на карточках
МАРИНОВАННАЯ ТЫКВА
* 1 тыква весом 1,2 кг * 1 луковица * 1 стручок перца чили * 4 зубчика чеснока. Для маринада: * 8 бутонов гвоздики * 6 горошин душистого перца * 4 лавровых листа * 2 ст. л. сахара * 2 ч. л. соли * 3 ст. л. растительного масла * 100 мл уксуса
Тыкву вымыть, очистить и удалить семена. Мякоть нарезать кубиками. Должно получиться около 700 г. Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Перец чили, удалив семена, нарезать колечками. Чеснок очистить и нарезать пластинками. Все подготовленные овощи слоями уложить в сухие стерилизованные банки. Для маринада довести до кипения воду (около 2 л). Добавить специи, сахар, соль, масло и уксус. Снова довести до кипения и варить на очень маленьком огне 3 мин. Горячим маринадом залить овощи в банках. Поместить их в большую кастрюлю с водой,
