Теплый салат с цветной капустой
Блюда без продуктов животного происхождения не только полезны, но и очень вкусны. Попробуйте!
Чечевичный суп с тыквой
Перед подачей блюдо можно посыпать слегка обжаренным белым или черным кунжутом
Постные котлетки с булгуром
Идеальным дополнением к такому блюду может стать веганский майонез или томатный – по вашему вкусу
Шампиньоны с тофу
Белое вино можно заменить хорошим насыщенным овощным бульоном
ШАМПИНЬОНЫ С ТОФУ
ПОНАДОБИТСЯ: 12 крупных шампиньонов • 1 зубчик чеснока • 1 луковица шалот • 1 веточка шалфея • 1 веточка тимьяна • 2 ст. л. растительного масла • 30 г сливочного масла • 200 г тофу • 250 мл сухого белого вина • соль • молотый черный перец
ГОТОВИМ Шампиньоны протереть влажной салфеткой. Вырезать ножки из шляпок и мелко их порубить. Чеснок и лук очистить, мелко нарезать. Листочки шалфея нарезать полосками, с веточки тимьяна оборвать листочки.
В сковороде нагреть оба вида масла и слегка подрумянить лук с чесноком. Добавить ножки грибов, зелень и, помешивая, жарить 5 мин. Посолить и поперчить по вкусу. Тофу измельчить и перемешать с остывшей начинкой из грибов, зелени и лука с чесноком. Наполнить получившейся смесью шляпки шампиньонов и поместить в форму. Влить в нее вино и запекать 20 мин при 190°.
ТЕПЛЫЙ САЛАТ С ЦВЕТНОЙ КАПУСТОЙ
ПОНАДОБИТСЯ
• • • • • • • • • •
