Рецепты на карточках

Салат с брюссельской капустой

* 450 г замороженной брюссельской капусты * 3 зубчика чеснока * 5 ст. л. оливкового масла * 1 ч. л. молотой куркумы * 300 г редиса * 100 г кешью * 1 ст. л. бальзамического уксуса * соль * молотый черный перец

Брюссельскую капусту промыть. В кастрюле довести до кипения воду, посолить и выложить в нее капусту. Добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Варить 3 мин после повторного закипания. Откинуть на дуршлаг и дать остыть. Каждый кочанчик разрезать пополам.

В сковороде нагреть 2 ст. л. масла, добавить куркуму и прогреть в течение 1 мин. Положить брюссельскую капусту и, помешивая, жарить 7 мин.

Редис вымыть и нарезать тонкими кружочками. Кешью обжарить на сухой сковороде. Для соуса оставшийся чеснок пропустить через пресс. Перемешать