АОБРЫЕ СОВЕТЫ
ТЕРРИН ПО-АНГЛИЙСКИ
* 130 г бекона ломтиками * 1 жареное куриное филе * 250 г куриной печенки * 2 ст. л. оливкового масла * 100 г шампиньонов * 150 г шпика * 250 г телятины * 250 г филе индейки * 2 ч. л. специй для птицы * 1 яйцо * 100 мл сливок * 2 ст. л. очищенных фисташек * соль * молотый черный перец
Прямоугольную форму выстлать ломтиками бекона так, чтобы они свешивались через край. Куриное филе нарезать. Печенку быстро обжарить на оливковом масле и выложить. На оставшемся жире обжарить шампиньоны, нарезанные ломтиками. Шпик нарезать кубиками и заморозить. Телятину и филе индейки также нарезать кубиками. Пропустить через мясорубку вместе с 1/3 кубиков шпика и 1/3 печенки. К получившемуся фаршу добавить яйцо, сливки и фисташки. Посолить и поперчить. Приготовленный фарш, оставшуюся печенку, кубики шпика, грибы и куриное филе выложить
