Первые весенние витамины

Давайте считать самой первой весенней зеленью петрушку. Гигантское содержание аскорбиновой кислоты (витамина С) в петрушке в разы превосходит цитрусовые, благодаря чему она оказывает ярко выраженное иммуностимулирующее действие. В этом — профилактика весенних простуд, участие в их комплексном лечении и защита от обострения некоторых хронических инфекций.

Повышается очистка организма, в том числе за счет усиленного мочеотделения. Это способствует выведению шлаков из организма. Улучшается функция дыхательной системы, в том числе при бронхитах, отхождение мокроты, даже при хронической обструктивной болезни легких.

Перед применением зелень следует залить холодной водой на 20 минут

Корифеи медицины завещали: "Пусть ваша пища будет лекарством, а лекарство — пищей". Петрушка идеально соответствует такому завету, годится для диабетиков (снижая уровень глюкозы в крови), для нормализации работы сердца и кровеносных сосудов, а также эндокринных желез. Оздоравливается кожа, улучшаются сон, зрение и аппетит.

Перед употреблением необходимо вымачивать в холодной воде 20 минут, чтобы удалить мельчайшие комочки земли, где могут быть яйца гельминтов. Кто-то далее кипятком ошпаривает. А затем еще рекомендуют обсушить зелень салфеткой или полотенцем. Петрушку добавляют во всевозможные кулинарные блюда и в качестве