Заморский вкус

Пармиджана из тыквы

Для любителей овощных запеканок с разным сыром. СВЕТЛАНА ЗАДОЙКО, Г. ВЛАДИВОСТОК

• 0,7 кг очищенной тыквы • 200 г моцареллы • 1 луковица • 4 ст. л. тертого пармезана • 800 г рубленых томатов • 2 зубчика чеснока • рубленая петрушка и базилик • соль • перец • оливковое масло

1. Лук, чеснок измельчить. Тыкву нарезать ломтиками 2 см. В глубокой сковороде с 1 ст. л. оливкового масла, спассеровать лук, чеснок, добавить помидоры, соль, перец.

2. Уменьшить нагрев и дать покипеть, пока объем соуса не уменьшится наполовину.

3. Порубить крупно моцареллу. Разогреть сковороду с 1 ст. л. масла и обжарить ломтики тыквы.

4. Выложить на дно формы в один слой ломтики тыквы, покрыть кусочками моцарелы.

Добавить петрушку и базилик, полить томатным