Яркий день!
Карбонад в горчичном маринаде
Отличная закуска для любого торжества!
ЕЛЕНА ШИНШИНА, Г. УЛЬЯНОВСК
• 1 кг свиной корейки • растительное масло. Для маринада: • 3 ст. л. соевого соуса • 1 ст. л. острой горчицы • 1 ст. л. зерновой горчицы • 1 ст. л. соли • 1 ч. л. молотого черного перца • 4 зубчика чеснока
1. Сделать маринад: соевый соус, острую горчицу, зерновую горчицу, соль, молотый черный перец, очищенный и измельченный чеснок соединить и хорошо перемешать.
2. Корейку вымыть и обтереть бумажным полотенцем. Затем срезать с кости мясо цельным куском.
На мясе сделать ножом диагональные разрезы глубиной около 1 см. Мясо со всех сторон хорошо натереть маринадом, включая разрезы. Замаринованное мясо убрать на несколько часов в холодильник, а лучше на ночь. Форму для запекания смазать растительным маслом. Переложить в нее мясо. Мясо полить остатками маринада. Духовку заранее разогреть
