Привет с Востока
Кардамон широко используется в индийских блюдах (как сладких, так и острых) и в Скандинавии, где его применяют для ароматизации хлебобулочных изделий и пирогов, особенно рождественских. В азиатской и ближневосточной кухне кардамон часто добавляют в десерты, а также в кофе и чай, которым эта пряность придает уникальный, свежий лимонный вкус.
Профиль здоровья
В традиционной китайской и индийской медицине кардамон издавна ценится как лечебное средство при расстройствах пищеварения и проблемах дыхательной системы. Известно, что он обладает антисептическим действием, кроме того, его можно жевать как жевательную резинку для Считается также, что кардамон улучшает перистальтику кишечника, снижает неприятные симптомы при язве желудка, уменьшает воспаление в толстом кишечнике и помогает избавиться от колик.
