Гостям рады!

Отличное начало любого застолья.

ЕЛЕНА ШИНШИНА, Г. УЛЬЯНОВСК

Фаршированные шампиньоны

• 12 шт. крупных шампиньонов • 1 луковица • 250 г фарша из свинины и говядины • 3 ст. л. сметаны • 10 г сливочного масла • 100 г твердого сыра • соль, перец, растительное масло

1. Грибы протереть влажной салфеткой. Удалить ножки, шляпки изнутри посолить.

2. Ножки грибов порубить. Лук очистить и мелко нарезать. Лук с рублеными грибными ножками спассеровать на растительном масле.

3. Добавить фарш. Перемешать и жарить до готовности фарша.

4. В конце приготовления начинку посолить, поперчить по вкусу, положить сметану и хорошо перемешать.

5. Шляпки шампиньонов нафаршировать.

6. Форму для запекания мазать сливочным маслом.

7. Выложить фаршированные шляпки грибов. Запекать в течение 30 мин в духовке, предварительно разогретой до 1800С.

8. За 5 мин до готовности посыпать тертым на средне терке сыром.  

Просто, красиво и вкусно.

ЮЛИЯ МАТВЕЕВА, Г. НОВОСОКОЛЬНИКИ

Куриный рулет с грибами

• 0,5 кг куриного филе • 1 яйцо • 200 г грибов • 120 г твердого сыра • 1 луковица • 30 мл растительного масла • соль, cпеции по вкусу

1. Лук и грибы нарезать кубиками. Обжарить на масле в течение 3-5 мин.

2. Куриное филе пропустить через мясорубку.

3. К фаршу добавить яйцо, посолить, приправить специями по вкусу и хорошо перемешать.

Фарш отбить, чтобы