Просто праздник!

Мясо, которое любят все. СВЕТЛАНА ШНИП, Г. БАТАЙСК

Ароматная свинина

• 5 кусков свинины с косточкой • 1 крупная луковица • 2 ст. л. бальзамического уксуса • специи для мяса • соль • перец • растительное масло

1. Свинину вымыть, обсушить бумажным полотенцем, затем слегка отбить рукояткой ножа.

2. Мясо со всех сторон натереть специями, солью и перцем.

3. Лук очистить и нарезать средними полукольцами. Мясо и лук выложить в посуду.

4. Добавить уксус, перемешать и оставить на 2 ч, чтобы мясо промариновалось.

5. На сковороде разогреть растительное масло. Мясо выложить на сковороду и быстро обжарить со всех сторон.

6. Переложить на решетку. Запекать, периодически переворачивая, над раскаленными углями до готовности.

7. Можно приготовить в форме. Лук выложить в форму. На него положить мясо.

8. Запекать около 20 мин до прозрачного сока в духовке при 200°С.

Варится на углях. Получается с дымком! ИРИНА ЦЫПИНА, Г. БАРНАУЛ