На каждый день

Этот салат необычный, очень вкусный и сытный.

ЕЛЕНА НЕКРАСОВА, Г.ВЛАДИВОСТОК

Салат с копченой сельдью

• 3 картофелины • 3 яйца • пучок шпината (рукколы) • 5 шт. редиски • 1 филе крупной сельди • 0,5 красной луковицы • 1 огурец • зелень для подачи. Для заправки: • 1 ст. л. зерновой горчицы • 1 ст. л. бальзамического уксуса • 2 ст. л. оливкового масла • соль • перец • сливочное масло для жаренья

1. Картофель вымыть, отварить в мундире до готовности. Охладить и очистить. Растопить масло, отварной картофель нарезать ломтиками, подсолить и обжарить до корочки.

2. Редиску, огурцы нарезать тонкими кружочками, яйца нарезать четвертинками. Зелень вымыть и обсушить на бумажном полотенце.

3. На большое блюдо выложить рукколу, шпинат, корн или любые салатные миксы, сверху разложить редис, огурец, картофель, дольки яиц, между ними положить ломтики сельди. Взбить ингредиенты для заправки, полить салат сверху и украсить зеленью. Всем на здоровье.

Красиво и вкусно.

СВЕТЛАНА ТЕРЕЩУК,