Запеченный в томатном маринаде.
ЕЛЕНА НЕКРАСОВА, Г. ВЛАДИВОСТОК
Свиной ошеек
• 1 кг свинины (шея, карбонад, вырезка). • соль. Маринад: • 5 ст. л. томатного соуса • 2 ст. л. бальзамического уксуса • 2 ст. л. растительного масла • 1 ч. л. с горкой пряных трав • соль • перец
1. Кусок свинины вымыть, просушить, натереть солью, завернуть в пергамент и оставить в холодильнике 12-24 ч для равномерного просола. Перевязать мясо бечевкой для плотно сти при запекании.Ингредиенты маринада тщательно перемешать.
2. Мясо тщательно покрыть подготовленной смесью.
3. Все накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник минимум на несколько часов, а лучше на ночь.
4. После этого замаринованное мясо переложить в жаростойкое блюдо и поставить в предварительно разогретую духовку.
5. Выпекать около 1 ч в духовке при 1800С.
6. В процессе запекания повернуть на другую сторону и полить вытопившимся соусом. Через 15 мин можно резать.
Вкусный, сытный, ароматный.
МАРИЯ ЗУЕВА, Г. ТВЕРЬ
Гуляш с чипетками
• 800 г куриного филе • 800 г картофеля • 1-2 луковицы • 1 сладкий перец • 1 помидор • 2 зубчика чеснока • 3 ст. л. молотой паприки • 2 ст. л. растительного масла • щепотка тмина • соль. Чипетки: • 1 яйцо • 3 ст. л. муки • ¼ ч. л. соли
Филе нарезать кусочками. Картофель – небольшими кубиками. Перец очистить и нарезать кубиками. Помидор нарезать
