Мясо можно браmь любое, глаbhое – оmличноsо качесmва. ЕЛЕНА НЕКРАСОВА, Г. ВЛАДИВОСТОК
Свинина с баклажанами и сыром
• 3-4 зубчика чеснока • 150 г плавкого сыра • масло для жаренья • сушеный базилик • острая молотая паприка • свежемолотый черный перец • соль
1. Мясо нарезать тонкими ломтиками поперек волокон, обсушить. Баклажаны нарезать кружками, посолить, оставить на 30 минут, отжать от лишней жидкости, обсушить.
2. Обжарить нарезанные баклажаны на масле, выложить после обжарки на салфетки. Чеснок измельчить, сыр натереть.
3. Духовку разогреть до 180°С. Форму смазать растительным маслом.
4. Выложить мясо, посыпать специями, солью и половиной измельченного чеснока.
5. Сверху мяса выложить кружки обжаренных баклажанов, укладывая их внахлест черепицей, посыпать специями и оставшимся чесноком. Посыпать баклажаны тертым сыром, сверху – острой молотой паприкой.
6. Запекать мясо в духовке при 200°С около 30 минут до румяности сыра.
Оmличный салаmuк.
МАРИЯ ЛАНДАРЬ, Г. ТВЕРЬ
Салат с курицей и овощами
• 250 г куриного филе • 100 г феты • 100 г марин. огурцов 30 г маслин • 30 г оливок • • • • • • • • •
