Улетает как семечки. Остановиться трудно.
ЕЛЕНА КИРЯШИНА, Г. УЛЬЯНОВСК
• 0,5 кг свежей или мороженой мойвы • 100 г муки • 0,5 ч. л. соли • молотый черный перец • 0,5 ч. л. приправы для рыбы • 100 мл растительного масла • соус и свежая зелень для подачи
1. Если рыба мороженая, то разморозить при комнатной температуре.
2. Затем вымыть и выложить в дуршлаг или на бумажное полотенце, чтобы стекла вода.
3. Свежую рыбу вымыть и обсушить на бумажном полотенце. Потрошить рыбу не надо. Сделать панировку: муку соединить с солью, молотым черным перцем и специями и хорошо перемешать до образования однорожной смеси.
4. Рыбу запанировать в мучной смеси со всех сторон.
5. На сковороде разогреть растительное масло.
Выкладывать подготовленную мойву и жарить со всех
