С секретом внутри

КОРДОН БЛЮ ИЗ ИНДЕЙКИ

НА 4 ПОРЦИИ: • 100 г бекона • 1 луковица • 100 мл бульона • 2 ст. л. винного уксуса • 4 ст. л. оливкового масла • 200 г листового салата • 600 г филе индейки • 4 ломтика ветчины • 4 ломтика полутвердого сыра • 100 г муки • 150 г панировочных сухарей • 2 яйца • 70 г сливочного масла • соль • молотый черный перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Для заправки бекон нарезать соломкой и обжарить на сковороде без жира. Выложить на тарелку.

Для салата лук очистить и мелко нарезать. Выложить в сковороду, где жарился бекон, и подрумянить. Влить бульон и уксус. Добавить жареный бекон и тушить на сильном огне 5 мин. Дать остыть, перемешать с оливковым маслом. Соединить с листовым салатом.