Блюдо имеет французский шарм.
ЕЛЕНА НЕКРАСОВА, Г. ВЛАДИВОСТОК
Лосось со шпинатом
• 700 г филе лосося на коже • 120 г шпината • 250 мл 33% сливок • 3 ст. л. белого вина • 3 зубчика чеснока • 1 упаковка камамбера • 2 ч. л. цедры лимона • соль • перец • прованские травы • оливковое масло
1. Обжарить на олив. масле 30 сек один крупно резаный зубчик чеснока с тертой цедрой. Выложить филе кожей вниз, жарить 1 мин, перевернуть и готовить еще 1 мин. Выложить содержимое сковороды в форму. Снова нагреть масло, положить в него 1 рубленый зубчик чеснока, листья шпината и влить вино. Дать шпинату «завять» в сковороде. Выложить шпинат поверх рыбы.
2. В этой же сковороде прогреть сливки с добавлением 1 зубчика тертого чеснока, щепотки прованских трав и перца. Дать закипеть и добавить нарезанный круг камамбера. Расплавить сыр в сливках.
3. Соусом залить рыбу и запекать 15 мин в духовке при 200°С. Я ставила в режиме «конвекция».
Из слоеного теста. Отличная закуска.
МАРИЯ ЛАНДАРЬ, Г. ТВЕРЬ
Сочный пирог с мясом и помидорами
• • • • • • • • • • • •
