КАРРИ С МЯСОМ
НА 4 ПОРЦИИ:
• 2 баклажана • 600 г свинины • 2 красные луковицы • 3 зубчика чеснока • 1 стручок сладкого перца • 1/2 перца чили • 3 ст. л. растительного масла • 400 мл кокосового молока • 1 ст. л. молотой паприки • 1 ст. л. порошка карри • соль • молотый красный перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1 Баклажаны вымыть и нарезать кубиками. Посолить и оставить на 15 мин.
2 Мясо нарезать ломтиками. Лук очистить и нарезать полукольцами. Чеснок порубить. Сладкий перец, удалив семена, нарезать полосками. Перец чили порубить.
3 В сотейнике нагреть масло и обжарить мясо сильном огне до румяной корочки. Баклажаны промыть и отжать. Добавить к мясу и жарить, помешивая, 10 мин.
4 Выложить в
