30 мин. слушания
Учимся заваривать кофе у профессионала
оценки:
Длина:
33 минуты
Издано:
20 апр. 2023 г.
Формат:
Эпизод подкаста
Описание
Профессиональными хитростями делится Сергей Митрофанов, который работает в кофейной индустрии уже 16 лет. В этом выпуске:— Сергей рассказывает, как заваривают кофе профессионалы. Сложное оборудование не понадобится, нужны только чашка, ложка и чайник.— Обсуждаем, что правильная вода важнее зёрен. Неподходящая вода убьёт кофе, а хорошая поможет раскрыть вкус. Сергей рекомендует бренды воды, на которой получится вкусный напиток.— Сергей подробно рассказывает о разных сортах кофе. Постепенно мы понимаем, что новичку разобраться в особенностях сложно. И выводим универсальную формулу: нужно ориентироваться на слово «свежий». Чтобы действительно насладиться чашечкой кофе, зёрна должны быть свежемолотые, свежеобжаренные и свежесобранные.В выпуске упоминается материал о выборе спешелти кофе https://burninghut.ru/speshelti-kofe/
Издано:
20 апр. 2023 г.
Формат:
Эпизод подкаста
Издания этой серии (55)
Как собрать минимальный набор посуды для готовки автора Дом с огнём