ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ НАС ЛЕЧАТ
Такая вся кучерявая
Брокколи можно назвать королевой всех капуст не только за ее кучерявые соцветия, но, как выяснили специалисты, именно в этой капусте собрались все вещества, необходимые нам для здоровья. Некоторые из них активи зируют иммунные клетки, защищают сердце от кислород ного голодания, помога ют регулировать давление и даже способны бороться с бактерией хеликобактер пилори, которая зачастую становится причиной язвы желудка.
Кроме того, люди, которые регулярно едят брокколи и другие овощи из семейства крестоцветных (цветная, белокочанная и брюссельская капуста, капуста кале и кольраби), менее подвержены инфаркту и инсульту.1
Но самое важное — брокколи и ее крестоцветные «родственники» способны активировать механизм, подавляющий развитие злокачественного процесса. И все это благодаря особому веществу, которое в них содержится, — индол-3-карбинолу (молекула-13C). Молекула-13C снижает активность гена (онкогена), стимулирующего рост раковых клеток.2
Cовет. Брокколи можно подавать к столу и сырой (например, как ингредиент салата), и отварной, и приготовленной на пару, и обжаренной. Листья брокколи также съедобны.
Красный и прекрасный
Помидор —, В, В, В, В), макро- и микроэлементы (калий, натрий, кальций, магний, фосфор, железо, медь, цинк и йод). Но самое главное — ликопины, мощные антиоксиданты. Они предотвращают атеросклероз, обладают антивозрастным эффектом, снижают онкоогическую угрозу. Например, у мужчин, которые включают в рацион томаты не менее 4 раз в неделю, вероятность столкнуться с раком простаты уменьшается на 28%.
