На доброе здоровье!

Полезный, и согревает отлично!

ЕЛЕНА НЕКРАСОВА, Г. ВЛАДИВОСТОК

Тыквенный суп

• 0,5 средней тыквы • 4 зубчика чеснока • 1 луковица • 1 стакан кокосового молока • ¼ ч. л. куркумы • 1 чили • 1 ст. л. тертого имбиря • соль • восточные приправы • 1 ч. л. сока лимона • 1 ст. л. кунжутного масла • 1 ст. л. соевого соуса • кинза • семена кунжута

1. Тыкву разрезать, духовку нагреть до 1800С. Тыкву очистить от семечек, в отверстие положить чеснок в шелухе, несколько веточек кинзы, 1 чили. Тыкву запечь до мягкости.

2. В толстодонной широкой кастрюле разогреть кунжутное масло, обжарить нашинкованный лук.

3. Добавить имбирь и выдавленный из шелухи запеченный чеснок. Чили разрезать, удалить семечки, мякоть добавить к луку. Выскрести мякоть печеной тыквы и добавить к луку. Обжарить 5 мин, добавить приправы, соус, соль, лимонный сок, куркуму, прогреть. Влить молоко, тушить 5 мин. Охладить, пюрировать. Посыпать кунжутом и подавать.

Мясо, тушенное с овощами.

ЮЛИЯ МАТВЕЕВА, Г.