Есть ли связь между кишечником и иммунитетом
Наш желудочно-кишечный тракт — сложная система. Ее основная функция — переработка пищи, извлечение из нее питательных веществ, всасывание их в кровь и лимфу, а также удаление из организма непереваренных остатков и вредных компонентов. В этом процессе задействованы многие органы: пищевод, желудок, тонкий и толстый кишечник, прямая кишка, печень, желчный пузырь, поджелудочная железа. Чтобы все работало слаженно, желудочно-кишечному тракту требуется собственная пищевая фабрика и защитная система со своими «друзьями», помогающими проходить этому процессу без сбоев. Такими «друзьями» являются крошечные кишечные обитатели.
В кишечнике здорового взрослого человека живут около 100 трлн микробных клеток, которые составляют микробиоту кишечника. Это примерно в 10 раз больше, чем количество человеческих клеток в организме.
В обмен на безопасный и комфортный дом кишечные микробы помогают нам переваривать пищу и производить жизненно важные питательные вещества (включая фолиевую кислоту, витамин B12, короткоцепочечные жирные кислоты) и другие кофакторы.
При этом пища, по сути, является формой информации для организма. Порция растительной еды, к примеру, может содержать несколько тысяч отдельных природных соединений, которые делают гораздо больше, чем просто обеспечивают организм энергией.
Кишечные микроорганизмы используют растительные соединения, которые мы потребляем, чтобы регулировать широкий спектр важных функций. Например, контролировать аппетит, поддерживать хорошую работу иммунной системы, влиять на функции мозга, а также следить за тем, как мы храним и используем энергию.
Многие из этих биологически активных соединений в пище действуют как сигналы, которые помогают регулировать метаболические пути. Следовательно, качество рациона влияет и на то, как наши гены выражаются посредством эпигенетических процессов, таких как метилирование ДНК и модификация гистонов, которые включают или выключают определенные гены.1
Все это контролируется иммунной системой кишечника. Но, как и в любом сообществе, когда некий баланс нарушается, начинают возникать проблемы. То же самое с микробиотой. Если кишечные бактерии не получают правильного питания, кишечник остается воспаленным в течение длительного времени, его стенки отличаются повышенной проницаемостью, а «плохих» бактерий становится все больше и больше из-за некачественного и
