Много не бывает!
Пирожные, которые тают во рту.
ЕЛЕНА КИРЯШИНА, Г. УЛЬЯНОВСК
Эклеры с клубничным кремом
Для эклеров:
• 200 мл воды • 4 яйца • 100 г сливочного масла • щепотка соли. Для крема: • 200 г мороженой клубники • 200 г сливочного сыра • 300 мл жирных сливок • 4 ст. л. сахара • 1 г ванилина • шоколадный топпинг для декора
1. В воду добавить сливочное масло с солью и довести до кипения. Всыпать муку и сразу же перемешать. Снять с огня.
2. В немного остывшую массу по одному, перемешивая, добавить яйца.
3. Тесто переложить в кондитерский мешок с насадкой и отсадить на противень в виде небольших колбасок.
4. Выпекать в течение 30 мин в духовкепри 1800С. Остудить.
5. Крем: клубнику измельчить в пюре блендером. Сливки взбить с сахаром до «пиков», добавить ванилин, творожный сыр и клубничное пюре.
6. Эклеры заполнить кремом при помощи кондитерского мешка с насадкой – трубочкой. Украсить шоколадным топпингом.
Вкуснейший домашний тортик.
СЕРГЕЙ УДОВИЧЕНКО, КУРСКАЯ ОБЛ.
Торт «Монастырская изба»
• 200 г замороженного сливочного масла • 200 г сметаны • щепотка соли • 400 г муки • 800 г жирной сметаны • 200 г сахарной пудры • 2 г ванилина • 1 кг мороженой вишни • 100 г сахара
1. Муку просеять, добавить тертое масло, соль и перетереть в крошку.
