Осталось налить чашечку кофе.
МАРИНА ВОДОЛАЖСКАЯ, Г. БАРНАУЛ
Заварные палочки с пудрой и корицей
• 2 яйца • 100 г муки • 1 ст. л. сахара • щепотка соли • 160 мл воды • 60 г сливочного масла • растительное масло для жаренья • 1 ст. л. сахарной пудры • 1/3 ч. л. корицы
1. Муку предварительно просеять.
2. Воду, соль, сахар, кубики сливочного масла довести до кипения.
3. Огонь убавить до минимума. За раз всыпать муку. Активно перемешивать ло-паткой, пока масса не соберется в шар. Затем мешать еще 2 мин до однородной гладкой массы.
4. Чуть остудить. По одному ввести яйца, перемешивая.
5.Т есто переложить в кондитерский мешок с насадкой «Закрытая звезда».
6. В кастрюле разогреть растительное масло, выдавливать тесто полосками 12 см. Концы обрезать ножницами.
7. Жарить на среднем огне до румяности. Готовые палочки выкладывать на сал-фетку, чтобы впиталось лишнее масло.
8. Остывшие палочки посыпать смесью пудры и корицы.
Очень быстро исчезает со стола.
СВЕТЛАНА ТЕРЕЩУК, Г. ЧИТА
Творожное печенье «Квадратики»
• 250 г рассыпчатого творога • 3/4 стакана сахара • 1 яйцо • 100 г мягкого маргарина • 2 стакана муки • 1,5 г ванилина • 10 г разрыхлителя • 1 стакан любых вяленых фруктов и ягод •
