Домашняя коптильня. От конструкции до рецептов

Автор Антон Козлов

Радовать своих родных и любимых вкусными и полезными копченостями собственного приготовления – это реально и просто! На страницах данной книги мы расскажем, как своими руками сделать хорошую коптильню без особых затрат в квартирных и дачных условиях. Поможем выбрать правильную древесину. Раскроем секреты приготовления копченых деликатесов с сохранением полезных качеств и витаминов, поделимся опытом хранения копченостей и, конечно же, народными и современными рецептами приготовления копченых продуктов. Побалуйте себя и своих близких изысканными деликатесами, а мы поможем вам в этом интересном и полезном деле.

• Язык: Русский
• Издатель: АСТ
• Дата выпуска: 15 июн. 2023 г.
• ISBN: 9785171350369

Предварительный просмотр книги

���dbook_preview_excerpt.html�\ێ$�q���A­I��ԃ�Āa�X&,�\���ݡ�4�X��EA� ���k�����/��}�#Ή�[eu����A.�S���Ȉ'"���_=������ꟿ���ٸ�f|/ݎ��y�s{����������vl�/���e3��½я��+����?�a�?۟������<�7�j�5�����;�X�܇�Χ3~�h|�h���u�����ɸ�
��}�y���;�B?^˟al���t�2�n����O��O�A�����K����>�2�_x'Z��u�Z�Ǹ���?���ʄtR'���<��w���� �����_�o��NƴG�!��HC���+������Ae.�jDv�ƍ,l)+h�OyI�鬒����BQA\˟[����/D�r��� ޽�w"y[�ʿ���{:p��\��?߿ S��KrA?g���^.,1՞”?w�R{X�]�`ua��sK]��y�m�&c*���B���TqZL��������[��K�,��@� tuН���s�|�mۨ:�_����$K8U
�Қ�ʶ������ ���}Jֵ�M�O4&�N��x�=�W8�3C����N�ջF.�\T��ܸ��׍V;�u���%��*���]4P�޾qʗ��=�x�:
��0�NT֨���_��kk�(�*�r�� ��M�E%�7�5Xx�nq�c��f�^�`#SQ�x�ؿ����!��B;��b7gk�P��:�T�db�ف<�";��AuΛ����\�`v� '{��
���n��2�KY��;�F�L���m��q/ז��N�&���B����Z7��q��c\�q�Sۄ�7L���9Ď�8�"�~%XlW�s�~I�\i�r��u|�M��5�MAq�(֪}��uP�b�[bQX^cԇ�h�'�<���jڥ�y�3�m��'?_c�!r���1-k�|޸��-�)��hV�!��jЋ?� ��s[�>�@|[�@K= L�CR��w�@�{���
�-ؾ���������UE2��eD���q�ڧ�����€I&i��E�?��M�L��D{�H(�[�i����r��:|�[V�j����
����`���jY���k 9��`�^�^��|]���@7@��2'ܹV��g����Ih%0M8O������z�!�{G���oEO/KR�/f�0Æ���C��a���W�Z��y�ъC����y��S��R��t�8耧��"���6��*�t�@1O�4�Й�E��4ܟ�D��߫�#��*k�։��p�@���W�Bh���v�D)�&:G��M�2��]6ZPp}�ݖ�DŽ`��:=�A����HE ��ԴU[���F�T��w��P�]L.��ԇ��ŗ����׿���������L��tW��#�t�"�>]K\ȣVa��;��=�l~w����m��bg��n|�XaI���Ȉ��&L]|����M��ʞ]�:c<�?ҔlL��L�1��Q!�:,F%�s|��8��s�>����5�*̚e��a��W��_��n̟��
�/e�]�)�#歘;�~C��΁i�.!�m��g�5��X��}!3~�_�Bҁ�y�mAb�4����F������9�C!??�m̔�ݩ�^Z�C�@��{}�Axapu�5��Z&� d��&E�}��Mf�� e,�Wpk^ʢ���Y�١=��a��GR8�Gn���g�hOرt饊�V�nK�C`�w6!W���=L��՘����UR�s�q8@}���pXGT� �^�3A�E+���hg�*��u�azS ���F�b6Y��YpS�5N'�ft�@/.) �+�&Q�3�������N,-��%?ŭK�C�8x���.��U�?h�
Uʵ3��x�n���4c_�x=�8YS��z�CH��7
�����>Ę�F����}Ƣ�" ��`R�Lxf�`-Ȃɪ+����L�,9-0ڽ�IP��1�+����:��9އbBc¢�Ȉ� N�?���PZ.(f�$!��N�JK���'AF���s�m%'��_j]�b�x攚�@����z�ާ�$Š2��d�͝sk;K��91!4��mm�-�Ov^��P^�[//��|A�z}jض)M��ȲɌdor6��sޜ��STx��AQl��"� b� ��>��%(U�\��q:cw^�E-�K,����S�� F�o
L�д�04S�� �ZhZH9!�&��⎤��p�`տ�M�in1˄�X�+�ߩ�Jt�8�p�����Hk����67T~gT�q��琉H`Ǒ��!ђ,�S�T)���t������xAݐ��E&È*�*! � l�*�}������(��$,�H�3���j�gR/I�xS�9#c��7+dN��0��� �-�X�|a�0��Ǿd���5�)��(,�G�hUW��d�h���a�LY4����"z^��
�-C��V��"�%�� ��o���;��m�=���49��1#���|��dȑ�n��$��Eg9}�Ғ�!�F$2u��u�Z��k�/I��������)���C�ά��<=c���.iA��9�1�Lk�t�.~���/fޝ�g�&���׽�-�: ���T�p����>�f�(,�����C���.T�XQ�����R��OO��l�pT�O����ȓ��cmx)T�y,sɡt7��*��H���uk�g�lNF�y�5ݲ�c�/�5[�fM/V07Z���+2i3.=p�f{lc�����g�q�&3D�s��v�ʬ���c���g�� o��uHE#k�����������[r�K�\DJ�҄�j�1ezXe�!��&�8�����u�kY�"��[�U��������J^���$�媨����p9�XR�Yʞ접:� 1,q�z&)[�ü�@�� ��4xQv���BJ���O�����m�UfٞU/�#h�!b����K(��3�4�6D3e�{ڊ��,�l� s�,�2gkz&�G���"�����i�E�S5�.�a������*����eMw��!{�gb~2Bl�+���˾R(��8�9]R����q��:�9qLCÑy�[I�i-o&��R��V��K��b]����Z�����q���-��bP�+H�w��L����198�xex� z�?�q*��6`�����ͺ�L��%���y4F�xDb�8yvX����&�o]�χM���6�]�L�=�R��{�O��N�*9y��#��&Њƛdέ�w�����[~<�_Ib%��ROI����c����l�81"~��2 g�#��cE^[q����]�=^�8������������J����E����Ϥ��p1� �?��} \d/���L����t:�,59P�ނI�� �S�b�/ �~F+Ł� G�8eٸ�~9������UҨ�7R
�g)�崠��S��@�/�pb[%�>���GƝ��G�d{�@�|ޮ�<���D5�Z ��c'yj��{m&`acn�~P�$�X���1(���3a��,M��@=��V?m��`+_��JNXg�89{l��%9�X�.�6y�XoIlD?��]G���ڭ7(�<1���_�� �� �1�S@.to4�5Z��6�M~+E��z��qd��Q�2t��C7[�V�q��EE�ׄxx����(z���# ����y�����phK�G���+i�ec��Ϥ���r��Y~̍��O-L�Brǂ$�5�;$GK��;z��d?
��,l������w�U ��l*�&;�*㿈`�/�8 ,Z����!��P��]:��o��C�k��C��܊S�+p7_[�.�.��q�C�3�5SZ��#~��cuq�]}$t���\�q��W��lE�(��Μ����Mf��p �[{;�� d%:.�Ԫf�8��7vp6����M