К светлому празднику

ЗАВАРНОЙ ШОКОЛАДНЫЙ КУЛИЧ С ЦУКАТАМИ

НА 8 ПОРЦИЙ: • 1 кг муки • 600 мл молока • 70 г свежих дрожжей • 10 яиц • 600 г сахара • 600 г сливочного масла • 3 ст. л. порошка какао • ½ ч. л. соли • 150 г мелко нарезанных цукатов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Молоко (500 мл) довести до кипения и залить им половину муки. Тщательно перемешать, накрыть полотенцем и оставить на 1 ч в теплом месте.

2 Дрожжи распустить в оставшемся теплом молоке, влить в ранее приготовленную молочно-мучную массу, добавить оставшуюся муку и тщательно вымесить. Поставить в теплое место для подъема (примерно на 1-1,5 ч).

Желтки отделить от белков и взбить миксером с сахаром. Когда